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烧肉怎么烧

时间:2023-12-10 09:41:41 编辑:囧事君

1.猪皮刮干净,拿松针扎猪皮,要扎得密一点。2.猪肉表面刷一层料酒,将调料(盐,糖,五香粉,老抽)抹在猪肉表面。除了皮。3.拿锡箔纸包起肉的部分,擦干猪皮表面。4.抹一层盐,静置15分钟左右让猪皮出水。然后擦干。抹一层白醋。将五花肉放冰箱冷藏一晚。5.整块放烤箱烤,烤箱250摄氏度,烤45分钟左右。

烤好的猪肉切块时,肉皮朝下,要垂直下刀,刀进入肉里后,用手向下拍刀背,垂直到底,至脆皮切断。

烧肉,以猪瘦肉为主,含有少量膘肉。这样的猪肉,含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。同时能够提供血红素,改善缺铁性贫血。

要注意烧肉不能与牛奶一同食用,因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克,两者结合会影响吸收。

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